Gårdarnas mat : laga mat med omsorg om dig själv och naturen

Handling

Intresset för att handla och laga närproducerat och miljömedvetet är större än någonsin! Ekologisk och biodynamisk mat har förflyttats från alternativa vegokrogar till såväl gourmetrestauranger som till hemmen - inte minst för att den SMAKAR bättre.

Som kock har Maximillian Lundin jobbat med närproducerade och ekologiska produkter i många år, bland annat som kökschef på Street Restaurang.

Han följer säsongernas utbud med ett näst intill religiöst driv och vill med denna bok visa vägen från en allt-finns-alltid-mentalitet till en mer medveten matlagning full av möjligheter bortom stuvade kålrötter.

Gårdarnas mat speglar de olika årstidernas skiftande förutsättningar i ett kök och bjuder på ett sextiotal läckra recept.