Gårdarnas mat - Laga mat med omsorg om dig själv & naturen

Handling

Intresset för att handla och laga närproducerat och miljömedvetet är större än någonsin! Ekologisk och biodynamisk mat har förflyttats från alternativa vegokrogar till såväl gourmetrestauranger som till hemmen - inte minst för att den SMAKAR bättre.
Som kock har Maximillian Lundin jobbat med närproducerade och ekologiska produkter i många år, bland annat som kökschef på Street Restaurang.
Han följer säsongernas utbud med ett näst intill religiöst driv och vill med denna bok visa vägen från en allt-finns-alltid-mentalitet till en mer medveten matlagning full av möjligheter bortom stuvade kålrötter.
Gårdarnas mat speglar de olika årstidernas skiftande förutsättningar i ett kök och bjuder på ett sextiotal läckra recept.