Bläddra

Ciderrevolution! pdf

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck
Köp här

Ciderrevolution! pdf

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck
Köp här

I Sverige står vi varje höst med ett överflöd av frukt
i villaträdgårdar och gamla fruktlundar. Vilket
slöseri, tänkte vi och startade vår ciderrevolution.
Med enkel utrustning och ett öppet sinne kan vem
som helst tillverka god och spännande cider jäst från
våra äpplen, päron, plommon och bär.

Vår revolution grundar sig i inställningen att vår
frukt är värd att hylla. För oss är inget förbjudet,
ciderns traditionella avgränsningar mot öl och vin är
egentligen bara nonsens. Med lite kreativitet, lyhördhet
inför naturen och en dos kunskap om naturliga
jäsningsprocesser går det att skapa cider med ärliga
smaker och härlig komplexitet. Genom att dra lärdomar
från ölbryggare och vinmakare vill vi i denna
bok visa dig hur du kan jäsa små och medelstora
batcher cider som verkligen gör våra svenska frukter
rättvisa.

Karl Sjöström & Mikael Nypelius producerar under
devisen Cider till folket! modern svensk cider i
företaget Fruktstereo. Båda har en bakgrund som
restaurangsommelierer och en förkärlek till den spirande
naturvinsscenen.