Aromaköket" är den första boken på svenska som på ett seriöst och kunnigt sätt beskriver hur man kan smaksätta grön mat med äkta eteriska oljor utvunna ur blommor, kryddor och citrusskal. Författaren framhäver speciellt de underbara oljorna från apelsin, citron och pepparmynta – enkla oljor att smaksätta desserter, glass och sorbet med. Finn Andersen har en bakgrund om vegetarisk kock på 70- och 80-talen, och har bland annat arbetat på Crank's i London samt gjort gröna matrecept till den norska veckotidningen "Hjemmet" under tio år. Finn arbetar nu dagligen med inköp, försäljning och kunskapsförmedling av eteriska oljor.