Söta Louise i titeln står för den unga prästdottern och ollonfläsk för den speciella skatt som utgick till skånska präster. Boken bygger på hundratals originalbrev från ca 1800 till 1830-talet, de flesta skrivna av den lärde akademikern, prosten Lars Peter Wåhlin (1772-1834) till fästmön, senare makan Louise Adrian (1785-1844). Miljön är det fagra Farhult på Kullen i Skåne, delös Norrvidinge dit familjen flyttade 1820. Från 1827 skildras sönernas studier och alla ärenden som skall uträttas i Lund med glimtar från lantbrukets mödor. Utom den stora prästfamiljen möter vi akademiker, borgare, hantverkare i Lund, sockenbor och tjänare. Små vardagsglimtar ger en bild av livet i smått och stort: att sälja säd, baka, mäska brännvin, bota frossa, trycka postilla, låna pengar som aldrig vill räcka, sätta lökar, dricka brunn i Ramlösa, söka domprosttjänst och mycket annat under en tid, då kanonerna dundrade under napoleonkrigen i Europa och nyed tronföljaren Carl Johan tas emot i Helsingborg 1810 och Lars Wåhlin får predika för honom. Ett omfattande personregister, ortregister, ordlista och ordförklaringar, källförteckning finns. Rikt illustrerad.