Under Valnötsträdet är en inspirerande kokbok av Anna och Fanny Bergenström. Den här gången står råvaran i centrum och boken består av 17 kapitel fyllda med kryddoftande maträtter, ljuvliga desserter, bröd och bakverk. Här finns exempelvis avsnitt om örter, nötter, avokado, kokos, ingefära, chili, choklad och vanilj och boken avslutas med en lång rad menyförslag till stora och små kalas. Med ca 400 recept och 310 färgbilder är det en kokbok som räcker länge. Under Valnötsträdet fick i oktober 2007 pris som Bästa bok i kategorien Vardagsmåltider av Måltidsakademien i Grythyttan.