Livsmedelskemi – Smakprov

Livsmedelsvetenskap

av:Annica Nylander, Ingela Marklinder, Margaretha Nydahl, Eva-Britt Kvarnbrink, Anna Post, Jenny Schelin, Ingegerd Sjöholm

Kategorier: Dietik och näringslära Folkhälsa och personlig hälsa Industriell kemi och kemiteknik Industriell kemi och tillverkningsteknik Kemi Livsmedelskemi Livsmedelsteknik Matematik och naturvetenskap Medicin och omvårdnad Medicin: allmänt Samhällsmedicin och preventiv medicin Teknik, ingenjörsvetenskap etc.

Livsmedelsvetenskap är ett tvärvetenskapligt ämne som belyser mat ur olika vetenskapliga perspektiv. Det omfattar livsmedelskedjan, från råvarans ursprung och kemiska sammansättning till förädling, tillagning och konsumtion. Vårt livsmedelssystem står inför en nödvändig omställning. För att möta framtidens utmaningar…

Köp här

Adlibris

Bokus

Isbn: 9789144159898

Utgivningsår:20240806

Utgivare: Studentlitteratur AB

Mediatyp: BC

Livsmedelsvetenskap

Deckartoppen senaste veckan

Kvinnan som försvann : operation MUA 214

Irrbloss

Den osynlige väktaren

Annabelle

Fyra famnar under marken

Mer än en fiende

I vikens mörker

En familjetragedi

Judaskyssen

Rysk roulette

Mord på Hökensås

Den sista utposten

Det låsta rummet

Elva änkors man

Befriaren

Jag var Dora Suarez

Allra finaste du : en spänningsroman inspirerad av berättelser om verkliga händelser

Lupus

Badhytten : det som göms i sand kommer fram ibland

Mörkersikt : annorlunda sagor om kaos

Aisha

Leona. Tärningen är kastad

De illasinnade

Inland

Paganinikontraktet

Två gånger är en vana

En ond liten handling

Sönderlandet

Islossning

Flickan under trädet

Arsène Lupin blir gripen

Åskmakaren

1 på kvällen, 10 på natten

Bortbytaren

Arsène Lupin och drottningens halsband

Den store konstnären

Ungen min får du aldrig

En dyrbar fångst

Döda kvinnor förlåter inte

Det första huset : ett hus är bara ett hus

Vinthundens natt

Höken sjunger om död

Sorgsystern

Jag lämnar dig aldrig

Drogbaronen