Bläddra

av: Jenny Neikell

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Matlagning: konservering
Succéböckerna Fermentera och Fermentera 2.0 banade väg för fermenteringsvågen i Sverige. I Stora boken om fermentering samlar vi de bästa recepten ur Jenny Neikells två tidigare böcker, och får även en ny uppdaterad faktadel och helt nya recept. Fermentering är matlagning med hjälp av goda mikroorganismer. Jäst, mögel…
Köp här

Isbn: 9789113107295

Utgivningsår: 20200819

Utgivare: Norstedts

Mediatyp: BB

av: Jens Linder

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Matlagning: konservering
Mathantverk för alla tider   Mat för hand är en berättande handbok som vill locka in läsaren i mathantverket, få oss att känna historien bakom förädlingssätten och se råvarorna och deras möjligheter. Det är en metodisk och spännande genomgång full med skildringar av doft, textur, smak och djup.   Att bevara och…
Köp här

Isbn: 9789189215528

Utgivningsår: 20210521

Utgivare: Roos & Tegner

Mediatyp: BC

av: Jenny Neikell, John Taylor

Kategorier: Gardening: fruit & vegetable Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Matlagning: konservering Trädgård Trädgårdsskötsel: växter och odling
För dig som vill odla dina egna grönsaker är det här en riktig grundbok. Den visar hur du bygger en grönsaksodling från ingenting, hur du planerar, sår och planterar, vattnar, gödslar och gräver. Men den visar också hur du tar till vara allt det som du skördar, med olika metoder som fermentering, pickling, frysning,…
Köp här

Isbn: 9789113114569

Utgivningsår: 20210805

Utgivare: Norstedts

Mediatyp: BB

av: Niklas Ekstedt

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Matlagning: konservering
Nu kan du blåsa nytt liv i mormors gamla syltburkar och sätta egna etiketter på underverk du skapar i köket. Farfars lappländska hjortron, mormors inlagda päron och grannens äpplemos i all ära ­ men ska du inte låta världen smaka på dina egna kreationer?Nu behöver du inte längre leta efter den perfekta presenten.…
Köp här

Isbn: 9789175791340

Utgivningsår: 20150811

Utgivare: Pocketförlaget

Mediatyp: BC

av: Charlotte Pike

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Matlagning: konservering
Inkludera syrad mat i din vardagskost med läckra recept som är enkla att tillaga i hemmet. Kapitel som täcker frukt och grönsaker, yoghurt och labneh, bönor och baljväxter, surdegar och drycker kommer att introducera dig för unika och nya smaker, samtidigt som det bjuds på traditionella syratrecept som tysk surkåll och…
Köp här

Isbn: 9789163611544

Utgivningsår: 20160701

Utgivare: Pagina Förlag

Mediatyp: BC

av: Karin Bojs

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Matlagning: konservering
»Syra små rätter […] Att syra grönsaker är ett perfekt sätt att bevara sommarens skörd så att den går att njuta av även resten av året«DN.»Mjölksyra med mersmak […] efter att ha läst hennes (Karin Bojs) eleganta och lustfyllda handbok vill jag göra så mycket mer än den kål som sedan några veckor står och…
Köp här

Isbn: 9789171262530

Utgivningsår: 20120821

Utgivare: Max Ström

Mediatyp: BB

av: Johan Björkman

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Matlagning: konservering
Hur härligt är det inte att plocka fram sommarens fläderblom i form av vinäger, njuta av fermenterad rabarber och krydda med nässelsalt? Dyk ner i myllan året runt genom goda råd och drygt hundra härliga recept. Svenska Dagbladet “I Det nordiska skafferiet, av kocken Johan Björkman, ser jag andra sätt att använda…
Köp här

Isbn: 9789127161733

Utgivningsår: 20190328

Utgivare: Natur & Kultur Allmänlitteratur

Mediatyp: BB

av: Leif Blomqvist

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Matlagning: konservering Trädgård Trädgårdsskötsel: växter och odling
En handbok för hemträdgårdens bärodlare, men även för dem som vill odla i något större skala. Nya och gamla bärsorter presenteras på ett lättfattligt men ingående sätt. Du hittar nyheter inom bärodling, men även ovanliga och smått exotiska sorter som kan odlas i vårt klimat. Vad sägs om sockergubbar, psalmbär…
Köp här

Isbn: 9789529216109

Utgivningsår: 20070306

Utgivare: Blomqvists plantskola

Mediatyp: BB

av: Cecilia Björk Tengå

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Matlagning: konservering
Förvandla säsongens frukter, bär och grönsaker till sylt och marmelad, smakrika inläggningar, läskande saft och värmande glögg. Här bjuds det på en lång rad härliga recept för dig som gillar att sylta, safta och lägga in. Vad sägs om aroniasylt med lakrits, saltinlagda citroner till den marockanska kycklinggrytan,…
Köp här

Isbn: 9789155267049

Utgivningsår: 20190509

Utgivare: Bokförlaget Semic

Mediatyp: BB

av: Jenny Neikell

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Matlagning: konservering
I alla tider har människan använt sig av fermentering för att konservera råvaror, förbättra smak och textur och göra maten mer hälsosam. Bröd, kaffe, vin, blåmögelost, surkål och smör är några exempel på fermenterade livsmedel som i dag blivit vardagsmat. Den här boken innehåller allt du behöver för att bli en…
Köp här

Isbn: 9789113071121

Utgivningsår: 20160415

Utgivare: Norstedts

Mediatyp: BB

av: Jenny Neikell

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Matlagning: konservering Maträtter Maträtter: sallad och grönsaker
Vi lever i en spännande tid där vi tack vare forskning lär oss allt mer om hur bakterier påverkar vår hälsa. Konsten att använda bakterier för att fermentera mat har vi dock känt till i årtusenden. I den här boken berättar Jenny Neikell inspirerande och med en fot stadigt i vetenskapen om hur vi kan skapa…
Köp här

Isbn: 9789113085616

Utgivningsår: 20180810

Utgivare: Norstedts

Mediatyp: BB

av: Åsa Swanberg

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Matlagning: konservering
“En receptsamling som fint ersätter de gamla slitna sylta och safta-böckerna … Lockande att bläddra i och själv sätta igång.” BTJ Sommar på burk innehåller närmare 100 recept som kan varieras med sommarens smaker och dina egna. Detta är en ny reviderad upplaga med fler recept och nytt avsnitt om…
Köp här

Isbn: 9789174694024

Utgivningsår: 20210503

Utgivare: Ordalaget Bokförlag

Mediatyp: BB

av: Malin Landqvist

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Matlagning: konservering
Äntligen är den här! Den enda boken du behöver för att kunna omvandla skogens och trädgårdens alla bär och frukter till läskande saft och smakrik sylt. Fyll din korg med skogens och trädgårdens bär och frukter och sätt igång och safta, sylta och koka marmelad. I Safta och sylta hittar du drygt 90 klassiska recept för…
Köp här

Isbn: 9789174245738

Utgivningsår: 20160607

Utgivare: Bonnier Fakta

Mediatyp: BB

av: Shane Peterson, Søren Ejlersen, Ditte Ingemann

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Matlagning: konservering
Något jäser i restaurangkök världen över bokstavligt talat. Och nu kan du dra igång samma process själv, i ditt eget kök! I Fermentering hittar du 35 enkla recept på fermenterade grönsaker och frukter. Kom igång med klassisk sauerkraut, kryddig koreansk kimchi och den läskande tedrycken kombucha. Med spännande…
Köp här

Isbn: 9789174616163

Utgivningsår: 20161013

Utgivare: Lind & Co

Mediatyp: BB

av: Shane Peterson, Søren Ejlersen, Ditte Ingemann

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Matlagning: konservering
Mjölksyrade grönsaker är en trend inom matlagning som verkar vara här för att stanna. Och att fermentera själv är ingen konst, framförallt inte när du har denna bok till hjälp. I Fermentering hittar du 35 recept på fermenterade grönsaker och frukter. Du guidas genom alla steg så att du kan göra klassisk surkål, stark…
Köp här

Isbn: 9789178614349

Utgivningsår: 20190517

Utgivare: Lind & Co

Mediatyp: BB