Bläddra

av: Jesper Borgenstrand

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Drycker Hotell och restaurang Humor Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Matlagning och kokböcker Övrig yrkesinriktad teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
Den nakna sanningen om livet på restaurang. Allt det bästa från Facebookgruppen “Hänt på restaurang”!   GÄST: Hur kan det vara 100 procent chardonnay när det står på etiketten att det är 13 procent alkohol? Vad händer egentligen med oss när vi går på restaurang? Jesper Borgenstrand, mångårig servitör,…
Köp här

Isbn: 9789188725233

Utgivningsår: 20181004

Utgivare: Southside Stories

Mediatyp: BC

av: Eva Lönn

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Hotell och restaurang Övrig yrkesinriktad teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
Bokens kapitel följer hotell- och konferensinriktningens ämnesplaner och kurser. Innehållet är lättillgängligt och varvar relevant fakta med många övningsuppgifter som är kopplade till kunskapskraven. I varje kapitel tydliggörs också ämnesmålen tillsammans med övningsuppgifter som är passande i samband med…
Köp här

Isbn: 9789197604673

Utgivningsår: 20130831

Utgivare: Gästakademien / UHR, Tabergs Tryckeri

Mediatyp: BC

av: Björn Grunewald, Mattias Dernelid

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Hotell och restaurang Övrig yrkesinriktad teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
För alla som tänker sig en framtid inom restaurangbranschen.Varför behöver man behärska grundläggande kalkylering i restaurang? Vad ingår i en kalkyl? Kalkylering i restaurang ger dig svaren på dessa frågeställningar.Läs merUtmärkande drag– Behandlar grunderna i kalkylering– Kalkylexempel som byggs på och…
Köp här

Isbn: 9789147103331

Utgivningsår: 20111110

Utgivare: Liber

Mediatyp: BC

av: Gunilla Andersson Gustafsson

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Frisörer och skönhetssalonger Kemi Livsstil och stilguider Livsstil, hobby och fritid Matematik och naturvetenskap Övrig yrkesinriktad teknik Skönhetsvård Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
Denna bok riktar sig till blivande frisörer inom gymnasieskolan. Men även frisörer som arbetat en längre tid i yrket, kan ha glädje av boken. Kemi och fysik är nödvändiga kunskaper för att bli en bra frisör. Jag har valt att beskriva de grundläggande kunskaperna på ett enkelt sätt. Genom att inte försvåra kemin, utan…
Köp här

Isbn: 9789176998007

Utgivningsår: 20180131

Utgivare: BoD

Mediatyp: BC

av: Peter Kihlgård, Johan Peterson,

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Grafisk konst Hotell och restaurang Konst Konstformer Övrig yrkesinriktad teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
Peter Kihlgård och Johan Petterson har tillsammans gjort alla menyer till Restaurang Sturehof i Stoclkholm sedan 2005.Nu finns samtliga menyer samlade i en volym med ett förord av Klas Östergren.»Att man kan ha stor behållning av att titta på tio årgamla menyer måste betyda att de har en beståendekvalitet,…
Köp här

Isbn: 9789100170967

Utgivningsår: 20161101

Utgivare: Albert Bonniers Förlag

Mediatyp: BC

av: Gösta Arvidsson

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Historia Historia och arkeologi Historia: särskilda händelser och ämnen Hotell och restaurang Övrig yrkesinriktad teknik Socialhistoria och kulturhistoria Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
Den Gyldene Freden är krogarnas krog. Den mest klassiska. Nya restauranger med stjärnor uppmärksammas och blommar för en kort tid. Ett fåtal är bestående. Freden gäller i alla tider. Och här är Svenska Akademien en intressent inte bara som ständiga gäster, tack vare konstnären Anders Zorns gåva. Gösta Arvidsson…
Köp här

Isbn: 9789173318501

Utgivningsår: 20171108

Utgivare: Carlsson

Mediatyp: BB

av: Michaela Ivarsdotter, Gunilla Hedenblad, Eva Hansson, Magnus Green, Anneli Welin

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Historia Historia och arkeologi Historia: särskilda händelser och ämnen Övrig yrkesinriktad teknik Socialhistoria och kulturhistoria Teknik, ingenjörsvetenskap etc. Traditionella hantverksyrken och färdigheter
Michaela Ivarsdotter, Kopparslagaren i fjärde generationen har ett arv att förvalta. Redan 1989 började hon att tillsammans med sin far dokumentera kopparslagaryrket för att kunna berätta om hantverket och dess historia. KOPPARSLAGAREN Ett liv i rödmetallens skimmer har blivit ett unikt litet mästerverk både vad…
Köp här

Isbn: 9789185527403

Utgivningsår: 20120316

Utgivare: Michaela Ivarsdotter

Mediatyp: BB

av: Kersti Kollberg

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Ekonomi, finansväsen, näringsliv och management Företagsekonomi och management Företagshistoria Övrig yrkesinriktad teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc. Traditionella hantverksyrken och färdigheter
I nordvästra Uppland ligger Tärnsjö Garveri med kända märkeskunder som Hermés, Brooks, Dagmar och svenska möbelföretag som Källemo. Ett mer än 140 år gammalt företag som blomstrar mer än någonsin. De stora nöthudarna bereds på samma sätt som garvare gjort i alla tider med bark som garvämne. Skickliga sadelmakare…
Köp här

Isbn: 9789185581986

Utgivningsår: 20160620

Utgivare: Balkong Förlag

Mediatyp: BB

av: Cilla Ramnek

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Fotoböcker Fotografi Historia Historia och arkeologi Historia: särskilda händelser och ämnen Konst Övrig yrkesinriktad teknik Socialhistoria och kulturhistoria Teknik, ingenjörsvetenskap etc. Traditionella hantverksyrken och färdigheter
Följ med multikonstnären Cilla Ramnek till elva olika verkstäder, alla lika magiska platser var och en på sitt sätt. Vi besöker bland annat korgmakare Erica Larsson. Ericas farfar samarbetade med Josef Frank och än idag är det Larsson Korgmakare som tillverkar de rottingmöbler som ritats av Frank och som säljs på…
Köp här

Isbn: 9789127152168

Utgivningsår: 20180113

Utgivare: Natur & Kultur Allmänlitteratur

Mediatyp: BC

av: Svenrobert Lundquist

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Historia Historia och arkeologi Historia: särskilda händelser och ämnen Konst Konst: teman och motiv Övrig yrkesinriktad teknik Religiös konst Socialhistoria och kulturhistoria Teknik, ingenjörsvetenskap etc. Traditionella hantverksyrken och färdigheter
En bilderbok som skildrar tillkomsten av en dopfunt. Öja kyrkas medeltida funt byttes ut redan på 1600-talet till en ny och modern. Den gamla försvann, hamnade i prästgårdens ladugård där den användes som vattenho för svinen. 1891 flyttades den medeltida funten, som då var illa skadad, till Fornsalen i Visby. Vi får…
Köp här

Isbn: 9789187481840

Utgivningsår: 20180817

Utgivare: B4PRESS, Bocksarve förlag, Alma Pluss

Mediatyp: BB

av: Gunilla Andersson Gustafsson

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Biografi: allmänt Biografier och litteraturvetenskap Biografier, sanna berättelser, essäer etc. Frisörer och skönhetssalonger Övrig yrkesinriktad teknik Självbiografi: allmänt Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
Citat som påverkat Gunillas liv: “Om du inte kan bli något annat så kan du ju bli frisör! Men du som har huvud ska väl inte slänga bort dig på något sådant!” Lärare på Burgården “Det är riktigt fult men det är perfekt utfört! Så jag kan inte sätta annat än högsta betyg” Bo Möller “Då…
Köp här

Isbn: 9789163786372

Utgivningsår: 20150609

Utgivare: Vulkan

Mediatyp: BC

av: Jesper Borgenstrand

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Drycker Hotell och restaurang Humor Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Matlagning och kokböcker Övrig yrkesinriktad teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
Nu slår HPR-teamet till igen! Livet på restaurang fortsätter och galenskaperna som medarbetare och besökare kan kläcka ur sig har inget slut. Som vanligt innehåller denna bibel för restaurangbranschen även en hel del matnyttigt: Vilken är den bästa stängningslåten? Vilka är de värsta etikettsbrotten? Vilka är de…
Köp här

Isbn: 9789188725394

Utgivningsår: 20190814

Utgivare: Southside Stories

Mediatyp: BC

av: Gunilla Andersson Gustafsson

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Biografier och litteraturvetenskap Biografier, sanna berättelser, essäer etc. Frisörer och skönhetssalonger Övrig yrkesinriktad teknik Personliga berättelser Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
THE QUEEN OF HAIR – ANNELI PALMGREN Ibland känner man att man vill berätta om någon som gjort väldigt mycket för ett yrkes utveckling. Denna bok är skriven för att lyfta fram och belysa hur frisöryrket kunde varit annorlunda om inte Anneli Palmgren kommit till Sverige som litet krigsbarn. Hennes insats och…
Köp här

Isbn: 9789163900303

Utgivningsår: 20151214

Utgivare: Vulkan

Mediatyp: BC

av: Magnus Green, Eva Hansson, Michaela Ivarsdotter

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Historia Historia och arkeologi Historia: särskilda händelser och ämnen Övrig yrkesinriktad teknik Socialhistoria och kulturhistoria Teknik, ingenjörsvetenskap etc. Traditionella hantverksyrken och färdigheter
Denna bok är en introduktion till kopparhantverket i Blekinge. Den ger inte en fullständig bild av den lokala och historiska utvecklingen av hantverket, eftersom den personhistoriska forskningen angående 1600- och 1700-talets kopparslagare försvåras av att kyrkliga handlingar delvis saknas. Mer än 200 personer som…
Köp här

Isbn: 9789163939822

Utgivningsår: 20180621

Utgivare: Michaela Ivarsdotter, Tryckcentrum Karlskrona

Mediatyp: BC

av: Nils Johan Tjärnlund

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Historia Historia och arkeologi Historia: särskilda händelser och ämnen Hotell och restaurang Övrig yrkesinriktad teknik Socialhistoria och kulturhistoria Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
I Nils Johan Tjärnlunds nya bok om spännande Sundsvallshistoria får Hôtel Knaust en grundlig och underhållande genomgång, ända från starten efter branden 1888 till idag. Vi får följa de tre epokerna i hotellets historia, från den ursprungliga Knaustfamiljen i två generationer, till dynastin Wilöf,också den i två…
Köp här

Isbn: 9789198282221

Utgivningsår: 20161112

Utgivare: Design Sundsvall, Specialtryckeriet

Mediatyp: BB