Bläddra

av: Björn Grunewald, Mattias Dernelid

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Hotell och restaurang Övrig yrkesinriktad teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
För alla som tänker sig en framtid inom restaurangbranschen.Varför behöver man behärska grundläggande kalkylering i restaurang? Vad ingår i en kalkyl? Kalkylering i restaurang ger dig svaren på dessa frågeställningar.Läs merUtmärkande drag– Behandlar grunderna i kalkylering– Kalkylexempel som byggs på och…
Köp här

Isbn: 9789147103331

Utgivningsår: 20111110

Utgivare: Liber

Mediatyp: BC

av: Jan-Ove Jansson

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Byggnadskonstruktion och byggnadsmaterial Hantverk och handarbete Livsstil, hobby och fritid Övrig yrkesinriktad teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc. Traditionella hantverksyrken och färdigheter Traditionellt hantverk Väg- och vattenbyggnad, lantmäteri och byggnadsteknik
Denna bok är en sammanslagning av boken Knuttimring- en arbetsbeskrivning steg för steg och boken Timmerknutar- traditionell knuttimring. Den visar hur man gör en timmerstomme från syllvarvet till takåsen. Den beskriver också hur man gör de allra vanligaste timmerknutarna: två olika rännknutar i rundtimmer, två olika…
Köp här

Isbn: 9789151976358

Utgivningsår: 20201215

Utgivare: Jan-Ove Jansson

Mediatyp: BB

av: Eva Lönn

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Hotell och restaurang Övrig yrkesinriktad teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
Bokens kapitel följer hotell- och konferensinriktningens ämnesplaner och kurser. Innehållet är lättillgängligt och varvar relevant fakta med många övningsuppgifter som är kopplade till kunskapskraven. I varje kapitel tydliggörs också ämnesmålen tillsammans med övningsuppgifter som är passande i samband med…
Köp här

Isbn: 9789197604673

Utgivningsår: 20130831

Utgivare: Gästakademien / UHR

Mediatyp: BC

av: Ulrik Hjort Lassen

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Byggnadskonstruktion och byggnadsmaterial Övrig yrkesinriktad teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc. Traditionella hantverksyrken och färdigheter Väg- och vattenbyggnad, lantmäteri och byggnadsteknik
Stolpverk är en byggnadsteknik med lång historia och finns i olika former över hela världen. Stolpverks konstruktioner kan utformas på många olika sätt. Det går att skapa vackra och rymliga byggnader och andra konstruktioner med enbart trä-i-trä förbindningar, som sedan är synliga i konstruktionen som vackra…
Köp här

Isbn: 9789189286825

Utgivningsår: 20210527

Utgivare: Vulkan

Mediatyp: BC

av: Carl Frängsmyr, Karl Grandin, Maria Perers, Claes Pettersson, Susanna Scherman, Anders Stjernberg, Linnéa Rollenhagen Tilly, Bo Vahlne, Vicki Wenander, Svante Helmbaek Tirén

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Keramik och glaskonst Konst Konstformer Övrig yrkesinriktad teknik Teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc. Teknikhistoria Traditionella hantverksyrken och färdigheter
Arkitekten och överintendenten Carl Johan Cronstedt presenterade 1767 ett memorial med titeln “Beskrifning på Ny Inrättning af Kakelugnar til Weds Besparing för Rikets råd”. Där beskrevs en revolutionerande konstruktion som skulle komma att förändra svensk arkitektur och hushållning under de kommande…
Köp här

Isbn: 9789189069169

Utgivningsår: 20210831

Utgivare: Bokförlaget Stolpe

Mediatyp: BB

av: Lars-Eric Olsson, Bengt Norling

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Historia Historia och arkeologi Historia: särskilda händelser och ämnen Industrialismen och industrihistoria Övrig yrkesinriktad teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc. Traditionella hantverksyrken och färdigheter
Under 1970-talet gick svensk läderindustri igenom en drastisk strukturomvandling. Inom ett tiotal år reducerades antalet anläggningar till en handfull garverier. I nedläggningarnas spår följde övergivna fabriksmiljöer, många gånger i stadscentrala lägen. Röster höjdes för att bevara några av dessa kulturmiljöer. Detta…
Köp här

Isbn: 9789151966519

Utgivningsår: 20201130

Utgivare: Svensk Industrikultur

Mediatyp: BB

av: Per Larson

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Bokkonst, bokformgivning Historia Historia och arkeologi Historia: särskilda händelser och ämnen Kommersiell konst och design Konst Övrig yrkesinriktad teknik Socialhistoria och kulturhistoria Teknik, ingenjörsvetenskap etc. Traditionella hantverksyrken och färdigheter Typografi
Christopher Günther började sin boktryckarbana i Kalmar 1626 som innehavare av det första tryckeriet söder om Mälarlandskapen i det av Gustav II Adolf och rikskansler Axel Oxenstierna initierade statsbyggnadsprojekt där bland annat gymnasieskolor och boktryckerier började anläggas i stiftsstäderna. År 1635 flyttades…
Köp här

Isbn: 9789163981159

Utgivningsår: 20220420

Utgivare: Antikvariat Per Larson

Mediatyp: BB

av: Lasse Sandström, Calle Warfvinge

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Fotoböcker Fotografi Kommersiell konst och design Konst Möbeldesign Övrig yrkesinriktad teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc. Traditionella hantverksyrken och färdigheter
Ibland möter man någon vars livsverk är genialiskt – men nästan helt okänt för allmänheten. En sådan person är finsnickare Calle Warfvinge i Ekholma i Skåne. Han gör enastående vackra stolar, bord, byråer och trappor av lövträd som växer i skogarna där han bor. Okänd för allmänheten, men i högsta grad av allmänt…
Köp här

Isbn: 9789151995106

Utgivningsår: 20210701

Utgivare: Lasse Sandström

Mediatyp: BC

av: Mia Skott

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Genusvetenskap Genusvetenskap: kvinnor och flickor Historia Historia och arkeologi Historia: särskilda händelser och ämnen Övrig yrkesinriktad teknik Samhälle och kultur: allmänt Samhälle och samhällsvetenskap Sociala grupper Socialhistoria och kulturhistoria Teknik, ingenjörsvetenskap etc. Traditionella hantverksyrken och färdigheter
I Tapetmakerskor möter vi kvinnor som drev egna tapetverkstäder, skapade sig en yrkesstatus och fick erkännande av huvudstadens elit. Deras historia berättar inte bara om vilka utmaningar de stod inför, utan också om hur de beredde väg för papperstapetens genombrott i Sverige.  Författaren och historikern Mia Skott…
Köp här

Isbn: 9789170313097

Utgivningsår: 20220308

Utgivare: Stockholmia förlag

Mediatyp: BC

av: Gunnar Almevik, Camilla Groth, Tina Westerlund, Jonathan Westin, Ulrik Hjort-Lassen, Arja Källbom, Lars Eriksson, Ingalill Nyström, Anneli Palmsköld, Johan Knutsson, Harald Bentz Høgseth, Magnús Rannver Rafnsson, Joakim Seiler, Annelie Holmberg, Fredrik Leijonhufvud, Katarina Botwid, Anna Lovisa Holmquist, Birgitta Nordström, Mårten Medbo, Gustav Thane, Bengt Molander

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Kommersiell konst och design Konst Övrig yrkesinriktad teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc. Traditionella hantverksyrken och färdigheter
The field of ‘Craft Sciences’ refers to research conducted across and within different craft subjects and academic contexts. This anthology aims to expose the breadth of topics, source material, methods, perspectives, and results that reside in this field, and to explore what unites the research in such diverse contexts…
Köp här

Isbn: 9789179630935

Utgivningsår: 20220524

Utgivare: Acta Universitatis Gothoburgensis

Mediatyp: BC

av: Martin Schibbye, Brit Stakston, Joakim Medin, Magdalena Robertsson Lind, Fredrik Janse, Johan Robertsson Lind, Cecilia Tengroth, Olivia Forsberg

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Övrig yrkesinriktad teknik Samhälle och samhällsvetenskap Security, safety & protection skills / professions Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
Detta är en säkerhetshandbok full av livsviktiga tips och verktyg för journalister, diplomater, biståndsarbetare, företagare, människorättsaktivister och andra som jobbar med informationsinhämtning i farliga miljöer. Här får du kunskap, baserad på flera decenniers samlade erfarenheter från arbete i högriskmiljöer, inte…
Köp här

Isbn: 9789178193950

Utgivningsår: 20191125

Utgivare: Blankspot

Mediatyp: BC

Köp här

Isbn: 9789173339889

Utgivningsår: 20191121

Utgivare: Svensk Byggtjänst

Mediatyp: BC

av: Gösta Arvidsson

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Historia Historia och arkeologi Historia: särskilda händelser och ämnen Hotell och restaurang Övrig yrkesinriktad teknik Socialhistoria och kulturhistoria Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
Den Gyldene Freden är krogarnas krog. Den mest klassiska. Nya restauranger med stjärnor uppmärksammas och blommar för en kort tid. Ett fåtal är bestående. Freden gäller i alla tider. Och här är Svenska Akademien en intressent inte bara som ständiga gäster, tack vare konstnären Anders Zorns gåva. Gösta Arvidsson…
Köp här

Isbn: 9789173318501

Utgivningsår: 20171108

Utgivare: Carlsson

Mediatyp: BB

av: Peter Kihlgård, Johan Peterson,

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Grafisk konst Hotell och restaurang Konst Konstformer Övrig yrkesinriktad teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
Peter Kihlgård och Johan Petterson har tillsammans gjort alla menyer till Restaurang Sturehof i Stoclkholm sedan 2005.Nu finns samtliga menyer samlade i en volym med ett förord av Klas Östergren. »Att man kan ha stor behållning av att titta på tio årgamla menyer måste betyda att de har en beståendekvalitet, att de har…
Köp här

Isbn: 9789100170967

Utgivningsår: 20161101

Utgivare: Albert Bonniers Förlag

Mediatyp: BC

av: Barbro Westling, Linnéa Carlsson, Robert Cassland, Marie Loft

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Icke-grafisk konst Konst Konstformer Övrig yrkesinriktad teknik Skulptur Teknik, ingenjörsvetenskap etc. Traditionella hantverksyrken och färdigheter
Bakom de offentliga verk i brons som finns på våra gator och torg ligger en under årtusenden utarbetad hantverkstradition och ett nära samarbete hantverkare och konstnärer emellan. Men hur blir konstverken till?  I Boken om gjuteriet får vi en inblick i bronsgjutandets lokala kulturhistoria och dess plats i ett…
Köp här

Isbn: 9789178435524

Utgivningsår: 20210922

Utgivare: Bokförlaget Arena

Mediatyp: BB

av: Magnus Green, Eva Hansson, Michaela Ivarsdotter

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Historia Historia och arkeologi Historia: särskilda händelser och ämnen Övrig yrkesinriktad teknik Socialhistoria och kulturhistoria Teknik, ingenjörsvetenskap etc. Traditionella hantverksyrken och färdigheter
Denna bok är en introduktion till kopparhantverket i Blekinge. Den ger inte en fullständig bild av den lokala och historiska utvecklingen av hantverket, eftersom den personhistoriska forskningen angående 1600- och 1700-talets kopparslagare försvåras av att kyrkliga handlingar delvis saknas. Mer än 200 personer som…
Köp här

Isbn: 9789163939822

Utgivningsår: 20180621

Utgivare: Michaela Ivarsdotter

Mediatyp: BC

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Juridik Övrig yrkesinriktad teknik Särskilda rättsområden Security, safety & protection skills / professions Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
Föreslår att åldersgränsen 55 år som bortre gräns för möjligheten att kunna välja kortare karenstid i sjukförsäkringen ska tas bort för en försäkrad med inkomst av annat förvärvsarbete och som betalar egenavgifter.
Köp här

Isbn: 9789138251096

Utgivningsår: 20201109

Utgivare: Norstedts Juridik AB

Mediatyp: BC

av: Mats-Eric Nilsson

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Hotell och restaurang Industriell kemi och kemiteknik Industriell kemi och tillverkningsteknik Livsmedelsteknik Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Övrig yrkesinriktad teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
Förr kunde det hända att kyparen liksom räknade fel. I branschen talade man om att salta notan. Att den mätta och belåtna kunden gärna kunde luras att betala några tior för mycket. Idag är krogfusket satt i system. Ingen har förmodligen mixtrat med slutsumman. Det är istället maten det handlar om. Om förfalskade menyer…
Köp här

Isbn: 9789170377358

Utgivningsår: 20130815

Utgivare: Ordfront Förlag

Mediatyp: BB

av: Nils Johan Tjärnlund

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Historia Historia och arkeologi Historia: särskilda händelser och ämnen Hotell och restaurang Övrig yrkesinriktad teknik Socialhistoria och kulturhistoria Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
I Nils Johan Tjärnlunds nya bok om spännande Sundsvallshistoria får Hôtel Knaust en grundlig och underhållande genomgång, ända från starten efter branden 1888 till idag. Vi får följa de tre epokerna i hotellets historia, från den ursprungliga Knaustfamiljen i två generationer, till dynastin Wilöf,också den i två…
Köp här

Isbn: 9789198282221

Utgivningsår: 20161112

Utgivare: Design Sundsvall

Mediatyp: BB

av: Michaela Ivarsdotter, Gunilla Hedenblad, Eva Hansson, Magnus Green, Anneli Welin

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Historia Historia och arkeologi Historia: särskilda händelser och ämnen Övrig yrkesinriktad teknik Socialhistoria och kulturhistoria Teknik, ingenjörsvetenskap etc. Traditionella hantverksyrken och färdigheter
Michaela Ivarsdotter, Kopparslagaren i fjärde generationen har ett arv att förvalta. Redan 1989 började hon att tillsammans med sin far dokumentera kopparslagaryrket för att kunna berätta om hantverket och dess historia. KOPPARSLAGAREN Ett liv i rödmetallens skimmer har blivit ett unikt litet mästerverk både vad…
Köp här

Isbn: 9789185527403

Utgivningsår: 20120316

Utgivare: Michaela Ivarsdotter

Mediatyp: BB

av: Kersti Kollberg

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Ekonomi, finansväsen, näringsliv och management Företagsekonomi och management Företagshistoria Övrig yrkesinriktad teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc. Traditionella hantverksyrken och färdigheter
I nordvästra Uppland ligger Tärnsjö Garveri med kända märkeskunder som Hermés, Brooks, Dagmar och svenska möbelföretag som Källemo. Ett mer än 140 år gammalt företag som blomstrar mer än någonsin. De stora nöthudarna bereds på samma sätt som garvare gjort i alla tider med bark som garvämne. Skickliga sadelmakare…
Köp här

Isbn: 9789185581986

Utgivningsår: 20160620

Utgivare: Balkong Förlag

Mediatyp: BB

av: Svenrobert Lundquist

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Historia Historia och arkeologi Historia: särskilda händelser och ämnen Konst Konst: teman och motiv Övrig yrkesinriktad teknik Religiös konst Socialhistoria och kulturhistoria Teknik, ingenjörsvetenskap etc. Traditionella hantverksyrken och färdigheter
En bilderbok som skildrar tillkomsten av en dopfunt. Öja kyrkas medeltida funt byttes ut redan på 1600-talet till en ny och modern. Den gamla försvann, hamnade i prästgårdens ladugård där den användes som vattenho för svinen. 1891 flyttades den medeltida funten, som då var illa skadad, till Fornsalen i Visby. Vi får…
Köp här

Isbn: 9789187481840

Utgivningsår: 20180817

Utgivare: B4PRESS

Mediatyp: BB

av: Cilla Ramnek

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Fotoböcker Fotografi Historia Historia och arkeologi Historia: särskilda händelser och ämnen Konst Övrig yrkesinriktad teknik Socialhistoria och kulturhistoria Teknik, ingenjörsvetenskap etc. Traditionella hantverksyrken och färdigheter
Följ med multikonstnären Cilla Ramnek till elva olika verkstäder, alla lika magiska platser var och en på sitt sätt. Vi besöker bland annat korgmakare Erica Larsson. Ericas farfar samarbetade med Josef Frank och än idag är det Larsson Korgmakare som tillverkar de rottingmöbler som ritats av Frank och som säljs på…
Köp här

Isbn: 9789127152168

Utgivningsår: 20180113

Utgivare: Natur & Kultur Allmänlitteratur

Mediatyp: BC

av: Gunilla Andersson Gustafsson

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Biografi: allmänt Biografier och litteraturvetenskap Biografier, sanna berättelser, essäer etc. Frisörer och skönhetssalonger Övrig yrkesinriktad teknik Självbiografi: allmänt Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
Citat som påverkat Gunillas liv: “Om du inte kan bli något annat så kan du ju bli frisör! Men du som har huvud ska väl inte slänga bort dig på något sådant!” Lärare på Burgården “Det är riktigt fult men det är perfekt utfört! Så jag kan inte sätta annat än högsta betyg” Bo Möller “Då…
Köp här

Isbn: 9789163786372

Utgivningsår: 20150609

Utgivare: Vulkan

Mediatyp: BC

av: Gunilla Andersson Gustafsson

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Biografier och litteraturvetenskap Biografier, sanna berättelser, essäer etc. Frisörer och skönhetssalonger Övrig yrkesinriktad teknik Personliga berättelser Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
THE QUEEN OF HAIR – ANNELI PALMGREN Ibland känner man att man vill berätta om någon som gjort väldigt mycket för ett yrkes utveckling. Denna bok är skriven för att lyfta fram och belysa hur frisöryrket kunde varit annorlunda om inte Anneli Palmgren kommit till Sverige som litet krigsbarn. Hennes insats och…
Köp här

Isbn: 9789163900303

Utgivningsår: 20151214

Utgivare: Vulkan

Mediatyp: BC