Bläddra
Sökresultat för Jan Hedh... Rensa filter?

av: Jan Hedh

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck
Vad får man om man vispar fyrahundra ägg, tjugofem kilo socker och sedan blandar i lite annat smått och gott? Jo, femtioåtta fantastiska tårtor enligt konditormästare Jan Hedhs klassiska recept. Grundmassor, bottnar, sylter, krämer, mousser och tårtöverdrag – här finns recept på alla byggstenar som går att…
Köp här

Isbn: 9789113033266

Utgivningsår: 20110915

Utgivare: Norstedts

Mediatyp: BB

av: Jan Hedh

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck
Jan Hedh älskar glass. Om det är han inte ensam. Hans nya bok är en bibel för glassälskare. Här öppnas en ny värld med glasser, parfaiter och sorbeter gjorda med naturliga råvaror. För största njutning! Här är recepten för fest och vardag, mellanrätter, smakbitar och ljuvliga efterrätter. Svenskarna är bland de…
Köp här

Isbn: 9789151851051

Utgivningsår: 20080819

Utgivare: Prisma

Mediatyp: BB

av: Jan Hedh

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck
Jan Hedh är landets främste chokladexpert med mer än 35 års erfarenhet av ämnet! I Choklad – Mer av det goda presenterar han en mängd läckra recept på chokladpraliner av olika slag. Men här finns också delikata petits fours, läckra kolor, kompletta desserter, spännande glassbomber och eleganta tårtor. Lustfyllt,…
Köp här

Isbn: 9789151851495

Utgivningsår: 20080730

Utgivare: Prisma

Mediatyp: BB

av: Jan Hedh

Jan Hedh, internationellt känd konditormästare och chokladexpert, har samlat erfarenheter om desserter i trettio år. I Efterrätter, tårtor och godsaker delar han generöst med sig av sitt kunnande. Här hittar man klassiker som chokladmousse och marängsuisse, traditionellt svenska desserter som äppelpaj och…
Köp här

Isbn: 9789100115425

Utgivningsår: 20070925

Utgivare: Albert Bonniers Förlag

Mediatyp: BC

av: Jan Hedh

Kategorier: Bakning, bröd och kakor Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Maträtter
Olof Viktors är ett prisat bageri och kafe´i skånska Glemminge på Österlen. Här lever och förverkligas drömmen om att erbjuda läckra bröd, bakverk, kakor, smörgåsar, sylt, marmelad, knäckebröd, saft och praliner framställda på riktigt, med stor kunskap och enligt hantverksmässiga traditioner. Bakom framgångsreceptet…
Köp här

Isbn: 9789163384028

Utgivningsår: 20110601

Utgivare: Olof Viktors International

Mediatyp: BB

av: Jan Hedh

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck
Jan Hedh arbetar sedan några år med att utveckla brödbakningskonsten i Sverige. Här har han samlat recept på de bröd som han tycker speciellt mycket om, främst matbröd av alla de slag: olika surdegsbröd, baguetter och ciabatta, bagels och pitabröd, dinkelbröd och kastanjebröd, jordärtskocksbröd, blåbärsbröd, citronbröd…
Köp här

Isbn: 9789151842592

Utgivningsår: 20040817

Utgivare: Prisma

Mediatyp: BB

av: Jan Hedh

Kategorier: Bakning, bröd och kakor Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Maträtter
Att fika är lika svenskt som Dalahästar, dansen runt midsommarstången och surströmming – själva ordet är något som utländska besökare snabbt lär sig. Men det är ingen riktig fika om det inte serveras något gott till kaffet. Den här boken är en hyllning till fikakulturen och innehåller 75 recept på våra allra mest…
Köp här

Isbn: 9789113089225

Utgivningsår: 20190510

Utgivare: Norstedts

Mediatyp: BC

av: Jan Hedh

Kategorier: Bakning, bröd och kakor Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Maträtter
Jan Hedh har i många år varit en föregångare och inspiratör när det gäller bakning, både för proffs och amatörer. Han har givit ut ett tiotal böcker som också översatts till flera språk. Nu samlar han sina favoriter. Nästan 200 recept på bröd, det bästa ur sin tidigare produktion: grundrecept på levainbröd och…
Köp här

Isbn: 9789113074672

Utgivningsår: 20160826

Utgivare: Norstedts

Mediatyp: BB

av: Martin Ragnar, Paulina Rytkönen, Jan Hedh

Kategorier: Djur och natur Historia Historia och arkeologi Historia: särskilda händelser och ämnen Livsstil, hobby och fritid Socialhistoria och kulturhistoria Träd, vilda blommor och växter
I Årets Svenska Måltidslitteratur 2017 har boken Åkerbär tilldelats andra pris i kategorin Speciallitteratur – råvara.
Köp här

Isbn: 9789186115999

Utgivningsår: 20170904

Utgivare: Black Island Books

Mediatyp: BB

av: Jan Hedh

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck
Det skulle inte falla Jan Hedh in att köpa en fabriksgjord mazarin. Här är det äkta vara som gäller, helst från grunden och med en konstnärlig finess som är få förunnade. Jan Hedh vill få oss att sätta en surdeg i stället för att köpa bake off på 7Eleven. Den svenska matrevolutionen rullar vidare. I Sverige äter vi…
Köp här

Isbn: 9789113035376

Utgivningsår: 20110923

Utgivare: Norstedts

Mediatyp: BB

av: Jan Hedh

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck
Ännu en nyskapande och strålande vacker bok från vår främste konditor- och bagarmästare. I Passion för desserter tar Jan Hedh upp gammaldags smaker som han förhöjer med nya idéer som han inspirerats till under sina resor i världen. Det är nu nästan tio år sedan Jan Hedh gav ut sin första bok, Desserter. Många har…
Köp här

Isbn: 9789151847870

Utgivningsår: 20070919

Utgivare: Prisma

Mediatyp: BB

av: Jan Hedh

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck
Jan Hedhs kakbok är en receptskatt, en kulturgärning och ett unikt referensverk för konditorer och kakälskare – en nostalgitripp där alla som minns sin barndoms konditoribesök kan hitta sin egen madeleinekaka. I 45 år har Jan Hedh bakat kakor. Alltsedan sin lärlingstid hos den tidens legendariska mästare har han…
Köp här

Isbn: 9789113035826

Utgivningsår: 20110505

Utgivare: Norstedts

Mediatyp: BB

av: Jan Hedh

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck
Sveriges ledande sockerbagare lär oss koka genuina sylter, marmelader och geléer. Här finns smakerna och dofterna från förr såväl som helt nya varianter och möjligheter. Jan Hedh tipsar också om vad sylterna och marmeladerna passar till och vilka ostar de kan kombineras med. Sylt och marmelad innehåller de klassiska…
Köp här

Isbn: 9789151848860

Utgivningsår: 20070808

Utgivare: Prisma

Mediatyp: BB

av: Jan Hedh, Ulla Rosander

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck
Efter att ha avhandlat teman som choklad, desserter, matbröd, tårtor och klassiska kakor dyker Jan Hedh i sin elfte bok ner i en av sina största passioner – surdeg. Som en av pionjärerna bakom de senaste årens surdegsrevolution delar han med sig av sina kunskaper och går igenom allt som är värt att veta om…
Köp här

Isbn: 9789113041230

Utgivningsår: 20120914

Utgivare: Norstedts

Mediatyp: BB

av: Jan Hedh

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck
Med inspiration från Frankrike, Italien och Schweiz och i samklang med svenska desserttraditioner har Jan Hedh samlat erfarenheter i trettio år. I Desserter, som utkom för första gången 1998, delar han generöst med sig av sitt kunnande. Nytt förminskat format! Dessertälskare får här sitt lystmäte. Med rätt metod kan…
Köp här

Isbn: 9789151847412

Utgivningsår: 20060803

Utgivare: Prisma

Mediatyp: BB

av: Jan Hedh

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck
Tänk sköna, lediga sommar­dagar. Tänk ett himmelskt gott hembakat bröd till frukosten. Nybakade kanelbullar till lata dagar på stranden, sju sorters kakor och en smaskig tårta till fikat i trädgården. Eller kanske egengjord glass till barnkalaset i bersån – ingenting är godare! Och glöm inte ta hand om…
Köp här

Isbn: 9789113048789

Utgivningsår: 20130419

Utgivare: Norstedts

Mediatyp: BB

av: Jan Hedh

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck
Jan Hedh är landets främste chokladexpert med 35 års erfarenhet av ämnet! I sin bok Choklad presenterar han en mängd läckra recept på chokladpraliner av olika slag. Men här finns också delikata petits fours, läckra kolor, kompletta desserter, spännande glassbomber och eleganta tårtor. Du får tips om hur olika bär och…
Köp här

Isbn: 9789151848471

Utgivningsår: 20071012

Utgivare: Prisma

Mediatyp: BB

av: Jan Hedh

Kategorier: Bakning, bröd och kakor Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Maträtter
Att fika är lika svenskt som Dalahästar, dansen runt midsommarstången och surströmming – själva ordet är något som utländska besökare snabbt lär sig. Men det är ingen riktig fika om det inte serveras något gott till kaffet. Den här boken är en hyllning till fikakulturen och innehåller 75 recept på våra allra mest…
Köp här

Isbn: 9789113054797

Utgivningsår: 20140428

Utgivare: Norstedts

Mediatyp: BB

av: Leif Mannerström, Jan Hedh

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck
“Inget gott är mig främmande”, säger Leif Mannerström.“Det ska vara sött att leva”, säger Jan Hedh. Jan Hedh är Sveriges främste konditor- och bagarmästare. Leif Mannerström är kockarnas kock. I Mästarnas menyer samarbetar de två för första gången i bokform! Recepten presenteras i menyform.…
Köp här

Isbn: 9789113058986

Utgivningsår: 20140926

Utgivare: Norstedts

Mediatyp: BB

av: Jan Hedh

Kategorier: Bakning, bröd och kakor Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Maträtter
Glimmande jul med tid att träffa nära och kära i stora och små kalas. Sveriges älskade konditor- och bagarmästare Jan Hedh bjuder in oss till sin jul och delar med sig av sina bästa hemlagade recept. Här finns pepparkakor av alla slag, saffransbröd till adventskaffet, eleganta praliner som du kan göra själv, julaftons…
Köp här

Isbn: 9789113069241

Utgivningsår: 20151104

Utgivare: Norstedts

Mediatyp: BB

av: Per-Olof Hegg, Jan Hedh, Anders Vendel

Kategorier: Industriell kemi och kemiteknik Industriell kemi och tillverkningsteknik Livsmedelsteknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc.
Den första ”Den tekniske kocken” beskriver molekylär gastronomi med utgångspunkt från olika livsmedelsstrukturer, medan ”Den tekniske kocken 2” tar sin utgångspunkt i mera kemi och introducerar molekylbegreppet. Tillsammans ger de båda böckerna en komplett beskrivning av de tekniska, kemiska, historiska och biologiska…
Köp här

Isbn: 9789172235892

Utgivningsår: 20141007

Utgivare: Jure Förlag, Elanders

Mediatyp: BB

av: Per-Olof Hegg, Jan Hedh, Anders Vendel, Martin Hansen, Thomas Drejing, Stefan Holmström, Kalle Bengtsson, Titti Qvarnström

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck
Innehåll: Jan Hedh – en grundkurs i bakverk och choklad Hur man jäser bullar blixtsnabbt. Wienerdeg och smördeg är teknologiskt fascinerande. Ganache är tryffel och chokladmousse på nytt sätt. Anders Vendel – ”Slow cooking” och gravning vid annorlunda temperatur. Vakuumbehandling eller ”infusion” ger…
Köp här

Isbn: 9789172237216

Utgivningsår: 20180615

Utgivare: Jure Förlag

Mediatyp: BB

av: Jan Hedh

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck
“Nybakat bröd till frukost, lunch och middag borde vara en rättighet i den mänskliga tillvaron! Bevare oss för bröd i plastpåsar med konserveringsmedel och tillsatser, bröd ska vara färskt och nybakat, det är då det är som bäst och smakar som det ska!” Idag finns det inte ett bageri i varje hörn som det…
Köp här

Isbn: 9789113023458

Utgivningsår: 20090921

Utgivare: Norstedts

Mediatyp: BB

av: Jan Hedh

Kategorier: Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck
I Chokladpassion har Jan Hedh sammanställt sitt stora kunnande om chokladhantering. Han delar frikostigt med sig av de många recept, idéer och tips som han har samlat under sitt långa yrkesliv. Här finns recept på chokladpraliner med de läckraste fyllningar, chokladsmåbröd, tårtor, pajer, och bakelser, brûléer,…
Köp här

Isbn: 9789151841304

Utgivningsår: 20030124

Utgivare: Prisma

Mediatyp: BB

av: Leif Eriksson, Jan Hedh, Lars Svensson, Christer Ahlberg, Odd Zshiedrich, Ingvar Claeson

“För mig personligen har hela livet varit en tävling, en sorts drivfjäder att klara av arbetsuppgifterna helst lite bättre än andra.” Orden är Carl-Bertil-Widells. En sockerbagare, idrottsman, skulptör, författare och föredragshållare. En temperamentsfull och dynamisk malmöprofil! Känd och uppskattad både…
Köp här

Isbn: 9789197312998

Utgivningsår: 20050101

Utgivare: Nelson & Nelson

Mediatyp: BB